Patlıcanı ilk gördüğünüzde ne düşündünüz? İtalyanlar, bir dönem yiyen kişilerin delirdiğini düşünerek patlıcana Melanzana “delilik elması” adı vermiştir. Patlıcan için ülkemizde balcan, baldırcan, bedican ve Arapça adı olan badincan gibi…
Havuç
Havuç tarator, havuç çorbası, havuç topları, havuç pantolon ve daha birçok şey geliyor akla, pantolon konusunda yardımcı olamayacağız ama diğer konuları sizin için toplamaya çalıştık. Havuç, maydanozgiller familyasında yer alan kök…
İncir
İncir ve İncir Ağacı İncir, dut familyasındaki küçük ağaç türlerinin yenilebilir meyvesidir. Kendi cinsi içerisinde bulunan yaklaşık 800 türde meyve verebilen tek üyedir. İncir ağacının dişi ve erkek olarak iki…
Ekim Ayı Meyve Sebzeleri
Mevsimi dışında meyve ve sebze üretebilmek için kimyasal gübreler, hormonlar ve çeşitli ilaçlar kullanılmakta olup bu yetiştirme insan sağlığına zararlı, çevre kirlliği yaratmakta ve doğal dengenin bozulmasına neden olmaktadır. Mevsimi…
Kuru Domates
Yaz mevsimlerinde lezzetinin en üst seviyede olduğu dönemlerde alınarak kışın da gönül rahatlığıyla tüketilmesi için kurutulmuş domates gözde bir besindir. Kızgın güneşten aldığı D vitaminleriyle likopen, C vitamini ve antioksidan…
Domates Salçası
Domates salçasına geçmeden önce kısaca bir domatesin geçmişe bakalım; Avrupa kıtasına gelişi 16. yüzyılı bulan, ülkemize gelişi ise 1. Dünya Savaşı sonrasında olan domates tarihinde çok popüler bir sebze (hayır…
Biber Salçası
Biber Salçası bizim için yazı kışa bağlayan bir tat olmakla birlikte sonbaharın da habercisidir. Wikipedia‘da yer alan tanımına göre, yaş biberlerin tohum ve dip kısmının ayıklanmasından sonra makine veya öğütme işlemi…
Hünnap
Hünnap nedir? Görüntü ve boyut olarak iğde meyvesi veya zeytine benzetilebilecek hünnap ağacı meyvesi yiyecek olarak tüketilebildiği gibi ilaç yapımında ve cilt bakım ürünlerinin yapımında kullanılmaktadır. Çin hurması olarak bilinen…
Domates meyve mi sebze mi?
Domates sebze mi yoksa meyve mi? Ya da gerçekten ikisi birden olabilir mi? Domates meyve mi sebze mi sorusunda başlayan “NIX v. HEDDEN” davası Amerika Birleşik Devleri Yüksek Mahkemesi 1893…